Mein Großvater hat in schweren Zeiten von diesem herzhaften Vier-Zutaten-Gericht gelebt – und er wünscht es sich noch immer jeden Frühling.

schmeckt

Der Frühling ist eine interessante Zeit für ein traditionelles Kohl-Kartoffel-Gericht.

Nach Monaten mit deftigen Wintermahlzeiten suchen die Menschen oft nach Möglichkeiten, die noch vorhandenen Vorräte aufzubrauchen und gleichzeitig frische Lebensmittel in ihre Küche einzubringen.

In Haushalten, die Gemüse in größeren Mengen kaufen, kann der Übergang zwischen den Jahreszeiten auch eine praktische Herausforderung darstellen: Wie kann man die restlichen Kartoffeln und Zwiebeln verbrauchen, bevor man neue kaufen kann?

Ein einfaches Gemüsegericht liefert die Antwort.

Die Kartoffeln machen das Gericht so sättigend, dass es als Hauptgericht dienen kann, während der Kohl es in der alltäglichen Gemüseküche verankert. Die Zwiebel verleiht dem