Mein Großvater hat in schweren Zeiten von diesem herzhaften Vier-Zutaten-Gericht gelebt – und er wünscht es sich noch immer jeden Frühling.

kein Geld für Zusätze ausgeben, die für die Mahlzeit nicht notwendig sind.

Dies ist nicht dasselbe, wie zu behaupten, man solle minderwertige Lebensmittel akzeptieren, nur weil sie billig sind.

Das Rezept veranschaulicht vielmehr, wie einfache Zutaten, wenn sie gut verarbeitet werden, echten kulinarischen Genuss bieten können.

Eine Schüssel mit zartem Kohl und Kartoffeln kann durch ihre Wärme, Konsistenz und ihren herzhaften Geschmack wohltuend sein. Sie kann auch bedeutungsvoll sein, weil sie jemanden an die Menschen erinnert, die vor ihm ähnliche Gerichte zubereitet haben.

Diese Eigenschaften sind nicht ausschließlich teuren Lebensmitteln vorbehalten.

Warum dieses Rezept auch im Frühling noch so gut