Apfelkuchen aus der Pfanne: mit 2 Äpfeln und ohne Backofen

6. lassen. Mit wenig Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Lauwarm ist er besonders saftig. Dazu passen Naturjoghurt, etwas Schlagsahne oder eine kleine Kugel Vanilleeis.

So vermeidest du eine dunkle Unterseite
Eine dickwandige Pfanne verteilt die Wärme gleichmäßiger als eine sehr dünne. Verwende eine Herdplatte, die zum Pfannenboden passt. Auf einem Gasherd dürfen die Flammen nicht an den Seiten hochschlagen. Riecht es früh stark geröstet, die Pfanne sofort vom Herd nehmen und die Temperatur verringern. Mehr Hitze verkürzt bei diesem Kuchen nicht zuverlässig die Garzeit: Sie bräunt hauptsächlich den Boden.

Eine größere Pfanne ergibt einen dünneren Kuchen, der schneller gart. Eine