So schmeckt Kindheit bei Oma! Diese 6 herzhaften Klassiker sind einfach unschlagbar – deftig, unglaublich lecker und voller Erinnerungen. Ein Bissen und man fühlt sich sofort wieder wie früher in Omas Küche!

Königsberger Klopse mit Kapernsoße
Zutaten: 500 g gemischtes Hackfleisch, 1 Brötchen, 1 Ei, 1 Zwiebel, 1 Liter Fleischbrühe, 1 Lorbeerblatt, 40 g Butter, 40 g Mehl, 200 ml Sahne, 3 EL Kapern, 1 EL Zitronensaft, 800 g Kartoffeln, Rote Bete, Salz, Pfeffer und Petersilie.
Brötchen einweichen und mit Hackfleisch, Ei und Zwiebel vermengen. Klopse formen und in heißer Brühe mit Lorbeerblatt etwa 15 Minuten gar ziehen lassen. 500 ml Brühe abnehmen. Butter schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach mit der Brühe ablöschen. Sahne und Kapern dazugeben und kurz köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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