Mein Großvater hat in schweren Zeiten von diesem herzhaften Vier-Zutaten-Gericht gelebt – und er wünscht es sich noch immer jeden Frühling.

wenn der Kohl noch etwas Biss haben soll. Kleinere Stücke werden schneller weich und vermischen sich besser mit den Kartoffeln.

Den vorbereiteten Kohl unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Ist der Kohlkopf besonders groß, muss er möglicherweise nicht ganz verwendet werden. Wichtig ist nur, dass im Schongarer genügend Platz für die Zutaten bleibt, damit sie gut durchgaren können.

Bedenken Sie, dass roher Kohl überraschend viel Platz einnimmt, bevor er weich wird. Befüllen Sie den Kohltopf nicht über die vom Hersteller empfohlene Kapazität hinaus.

Schritt 4: Den Schongarer einfetten

Den Innenteil des Schongarers leicht mit etwas Butter einfetten.

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