Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und die warme Apfelmusfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
Den Kuchen anschließend weitere 20–25 Minuten backen.
Danach vollständig auskühlen lassen, damit die Apfelmusfüllung fest wird.
Die gut gekühlte Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen.
In einer separaten Schüssel Schmand, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmandmasse heben, bis eine luftige Creme entsteht.
Die Sahnecreme gleichmäßig auf der vollständig abgekühlten Apfelmusfüllung verteilen.
Die Oberfläche mit einem Löffel oder einer Teigpalette glatt streichen.
Den Kuchen anschließend mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem
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