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80 % –, was dazu beiträgt, dass der Stuhl nicht zu trocken wird. Emily Maus, Gründerin von *Live Well Dietitian*, betont: „Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist wichtig, damit der Stuhl weich bleibt und leicht ausgeschieden werden kann.“ Darüber hinaus liefern Erbsen Magnesium – ein Mineralstoff, der ebenfalls die Stuhlausscheidung unterstützen kann. Nichole Dandrea-Russer, eine auf pflanzliche Ernährung spezialisierte Ernährungsberaterin, erklärt dazu: „Menschen mit einer höheren Magnesiumaufnahme berichten seltener von Verstopfungen“, da dieser Mineralstoff dabei ist

Hilft, Wasser in den Stuhl zu binden und dessen Ausscheidung zu erleichtern. Laut *Santé Magazine* kann eine Portion Erbsen (150 bis 200 g) schnell ein Drittel der empfohlenen Ballaststoffmenge

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