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verfügbar. Experten schätzen sie als wirksames Mittel, um die Darmtätigkeit auf natürliche Weise anzuregen – dank ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen, Wasser und Magnesium. Gekochte Erbsen liefern etwa 6 g Ballaststoffe pro 100 g (laut *Apla-dz* entspricht dies fast 9 g pro Tasse). Etwa 70 % dieser Ballaststoffe sind unlöslich, was für die Verdauung eine wichtige Rolle spielt. Die *National Library of Medicine* erklärt dazu: „Sie vergrößern das Stuhlvolumen und beschleunigen die Darmpassage.“ Durch das größere Volumen kann der Stuhl leichter durch

den Dickdarm transportiert werden, was bei gelegentlicher Verstopfung Abhilfe schaffen kann.

Außerdem enthalten Erbsen viel Wasser – laut dem *USDA* etwa