Wissenschaftlich belegte gesundheitliche Vorteile von Avocados und Avocadokernen

13. einer ohnehin schon kalorienreichen Ernährung zu betrachten.

    Die überraschende Forschung hinter Avocadokernen
    Das cremige Fruchtfleisch der Avocado ist weithin beliebt, der große, harte Kern in der Mitte wird jedoch oft weggeworfen. Dies hat zu wachsendem Interesse daran geführt, ob Avocadokerne nützliche Nährstoffe oder bioaktive Verbindungen enthalten könnten.

14. In wissenschaftlichen Studien wurden Avocadokerne hinsichtlich ihrer antioxidativen Aktivität, ihrer phenolischen Verbindungen und ihrer potenziellen Anwendungen in der Medizin und Lebensmittelwissenschaft untersucht.

Es besteht jedoch ein wichtiger Unterschied zwischen der Identifizierung vielversprechender Verbindungen im Labor und dem Nachweis, dass der Verzehr des Samens für den Menschen sicher oder vorteilhaft ist.

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