REZEPT FÜR FRISCHE NUDELN OHNE MASCHINE 🍝

 Schritt für Schritt
Zutaten:

• 250 g Mehl (Weizenmehl, Type 405 oder 550)
• 3 große Eier
• 1 EL Olivenöl (optional)
• 1 Prise Salz
• Etwas zusätzliches Mehl zum Bestäuben
  Zubereitung

1. Mehl vorbereiten. Geben Sie das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und formen Sie in der Mitte eine Mulde.
2. Eier hinzufügen. Geben Sie die Eier in die Mulde, fügen Sie das Salz sowie – falls gewünscht – das Olivenöl hinzu.
3. Vermengen. Verquirlen Sie die Eier mit einer Gabel und arbeiten Sie nach und nach das Mehl ein, bis ein Teig entsteht.
4. Kneten. Kneten Sie den Teig 8 bis 10 Minuten lang mit den Händen, bis