Speichere dieses Rezept für dein Weihnachtsessen. SCHWEINERÜCKEN – SAFTIG UND VOLLER GESCHMACK

4. eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat. 5. Die hawaiianische Soße zubereiten.
   Ananassaft, Sirup, Honig, Senf und Sojasoße aufkochen. Die in Wasser aufgelöste Stärke hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Soße leicht andickt.

5. Den Braten bestreichen.
   Den Braten während der letzten 10 Minuten der Garzeit mit der hawaiianischen Soße bestreichen, um eine goldbraune, glänzende und karamellisierte Oberfläche zu erhalten.

6. Ruhen lassen und servieren.
   Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Küchengarn entfernen, in Scheiben schneiden und mit der hawaiianischen Soße übergießen. Mit Ananas, Kirschen und Rosmarin garnieren.

TIPP: Den Braten vor dem Anschneiden ruhen lassen, damit