Mein Großvater hat in schweren Zeiten von diesem herzhaften Vier-Zutaten-Gericht gelebt – und er wünscht es sich noch immer jeden Frühling.

auch eine Mischung verwenden, falls Ihnen nichts anderes zur Verfügung steht.

Den Kohl nicht zu fein schneiden

Sehr dünner Kohl kann nach einigen Stunden im Schongarer extrem weich werden.

Das mag wünschenswert sein, wenn man möchte, dass sich die Gemüsesorten gut vermischen, aber es ist nicht für jeden ideal.

Schneidet man den Kohl in mittelgroße Streifen, erhält man ein besseres Gleichgewicht zwischen Zartheit und Festigkeit.

Wenn Sie sich unsicher sind, schneiden Sie die Stücke etwas größer. Sie können sie nach dem Kochen jederzeit in kleinere Stücke schneiden oder umrühren.

Lass die Zwiebel ihren Geschmack entfalten

Anstatt die Zwiebeln in einer