Zutaten:
Kirschtomaten (200 g)
Zwiebel (1 )
Salz & Pfeffer
Gemahlener Koriander
Olivenöl (3 Esslöffel)
Mageres Rindfleisch (800 g)
Tomatenmark (20 g)
Paprikapulver (2 Esslöffel)
Fleischbrühe (750 ml)
Gemahlener Kümmel
Petersilie (0,5 Bündel)
Sesamsamen (zum Bestreuen)
Zubereitungsschritte
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren.
Für die Zubereitung das Fleisch zunächst mit Papiertüchern trocken tupfen, dann in mundgerechte Streifen schneiden. Danach etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch schubweise bei starker Hitze zwei bis drei Minuten anbraten. Zum Schluss nehmen Sie das gebratene Fleisch aus der Pfanne.
Zunächst Öl in
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