Mein Großvater hat in schweren Zeiten von diesem herzhaften Vier-Zutaten-Gericht gelebt – und er wünscht es sich noch immer jeden Frühling.

können gekocht, gebacken, gebraten, püriert, frittiert oder in Suppen verarbeitet werden. Sie passen auch gut zu vielen anderen Lebensmitteln, darunter Kohl, Zwiebeln, Bohnen, Eier und Fleisch.

In diesem Rezept liefern Kartoffeln den größten Teil der Substanz. Während des Kochens verändert sich ihre Konsistenz von fest und stärkehaltig zu zart und weich. Je nach Sorte behalten sie entweder ihre Form oder werden so weich, dass sie den Kochsaft leicht andicken.

Diese Umwandlung ist wichtig, weil das Rezept nicht auf eine separate Soße angewiesen ist.

Stattdessen sorgt das Gemüse für ein natürlich harmonisches Gericht. Die Kartoffeln geben einen herzhaften Biss, während ihre