Mein Großvater hat in schweren Zeiten von diesem herzhaften Vier-Zutaten-Gericht gelebt – und er wünscht es sich noch immer jeden Frühling.

der dazu servierten Speisen.

Kohl und Kartoffeln ergeben eine ausgewogene Gemüsekombination, da die Kartoffeln den größten Teil der Energie liefern, während der Kohl für Volumen und eine andere Textur sorgt.

Die Butter trägt zu zusätzlicher Energie und Reichhaltigkeit bei.

Das Gericht sollte jedoch nicht automatisch als ernährungsphysiologisch vollständige Mahlzeit bezeichnet werden, nur weil es sättigend ist.

Das Rezept enthält in seiner Grundform keine nennenswerte proteinreiche Zutat. Je nach Portionsgröße und verwendeter Buttermenge kann es zudem ein anderes Nährstoffverhältnis aufweisen als eine Mahlzeit mit Hülsenfrüchten, Eiern, Milchprodukten, Fisch oder Fleisch.

Das bedeutet nicht, dass das Rezept für ein Abendessen ungeeignet ist.