Das Geheimnis perfekt geschälter hartgekochter Eier

4. Eisbad bleiben, desto leichter lassen sie sich schälen.
   Dieser Schritt stoppt außerdem den Garprozess, um ein Überkochen des Eigelbs zu verhindern.
   4. Schalenriss

5. Technik

6. Wie Sie die Schale anbrechen, beeinflusst, wie leicht sie sich entfernen lässt. Anstatt das Ei an einer Stelle kräftig anzuklopfen, versuchen Sie, es sanft auf einer harten Oberfläche zu rollen, um ein Netz aus feinen Rissen zu erzeugen.

Diese Technik lockert die Schale an vielen Stellen, ohne das Ei zu zerdrücken. Ist die Schale erst einmal angeknackst, kann man sie unter fließendem Wasser abziehen, um kleine Schalenreste zu entfernen und die Eihaut weiter vom Eiweiß zu