Netzhaut anreichern, wo sie die Augen vor oxidativem Stress und potenziell schädlicher Lichteinwirkung schützen.
Lutein und Zeaxanthin stehen in Zusammenhang mit einer gesunden Sehfunktion und werden hinsichtlich ihrer Rolle beim Schutz vor altersbedingten Augenerkrankungen, einschließlich der altersbedingten Makuladegeneration, untersucht.
Ein Vorteil von Avocados ist ihr natürlicher Fettgehalt, der die Aufnahme von Carotinoiden aus anderen Lebensmitteln im Körper fördern kann. Carotinoide sind fettlöslich, das heißt, sie werden besser vom Körper aufgenommen, wenn sie zusammen mit Nahrungsfetten verzehrt werden.
Beispielsweise kann das Hinzufügen von Avocadoscheiben zu einem Salat mit Spinat, Karotten, Tomaten oder Paprika den Nährwert der Mahlzeit erhöhen. Die Avocado liefert
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