Restfeuchtigkeit kann zu Schimmelbildung führen. Das Trocknen in der Mikrowelle geht schnell, aber die Blätter müssen vor dem Pürieren unbedingt brüchig sein.
In kurzen Intervallen mixen: Den Mixer in kurzen Abständen pulsieren lassen, um eine feinere Textur zu erzielen, ohne dass es zu einer Überhitzung kommt.
Bei Bedarf sieben: Für ultrafeines Pulver nach dem Mischen ein Sieb verwenden.
Fragen
Kann ich Rosmarin ohne Mikrowelle trocknen?
Ja! Man kann sie an der Luft trocknen lassen, indem man die Zweige zusammenbindet und den Kopf etwa eine Woche lang aufhängt, oder man kann sie bei niedrigerer Temperatur (etwa 150°F) backen, bis sie knusprig
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