Mein Großvater hat in schweren Zeiten von diesem herzhaften Vier-Zutaten-Gericht gelebt – und er wünscht es sich noch immer jeden Frühling.

folgenden unabhängigen Quellen liefern weitere Informationen zur Kartoffelauswahl, zu Nährwerten sowie zu sicheren Lagerungs- und Aufwärmmethoden.

Inspiration für das Originalrezept – Cooktop Cove: Kohl-Kartoffel-Rezept . Dieses Rezept beschreibt ein Schmorgericht mit Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln und Butter. Die Familienerinnerungen und Rezeptvariationen in diesem Artikel werden als erzählerische Bearbeitung und nicht als unabhängig verifizierte historische Behauptungen dargestellt.

Das kalifornische Bildungsministerium verweist auf USDA FoodData Central: Russet-Kartoffeln . Es bietet Hinweise zur Auswahl, Zubereitung und Lagerung von Kartoffeln sowie Nährwertangaben.

US-Landwirtschaftsministerium, Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst: Wie behandle ich Essensreste sicher? Erklärt die sofortige Kühlung, geeignete Lagertemperaturen, flache Behälter und empfohlene Lagerzeiten im Kühlschrank.

US-Landwirtschaftsministerium, Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst: