Mein Großvater hat in schweren Zeiten von diesem herzhaften Vier-Zutaten-Gericht gelebt – und er wünscht es sich noch immer jeden Frühling.

Beilage zu einer größeren Mahlzeit gereicht oder mit ein paar optionalen Zutaten abgewandelt werden. Es lässt sich sowohl für einen kleinen Haushalt als auch für ein Familienessen zubereiten, vorausgesetzt, das Kochgefäß hat die passende Größe.

Ob es erschwinglich ist, hängt von den lokalen Zutatenpreisen und Portionsgrößen ab, aber die kurze Einkaufsliste macht es praktisch für Köche, die die Ausgaben im Griff behalten wollen.

Und obwohl das Rezept auf vielfältige Weise abgewandelt werden kann, benötigt es keine zusätzlichen Zutaten, um seinen Platz auf dem Tisch zu rechtfertigen.

Das ist vielleicht die wichtigste Lektion.

Gutes Kochen zu Hause bedeutet nicht immer, etwas