Ich habe dieses Rezept in der Rezeptsammlung meiner Schwiegermutter aus dem Jahr 1965 gefunden und verstehe jetzt, warum sie es jeden Sonntag zubereitet hat.

wie eine Reduktion nach Restaurantart oder eine sorgfältig zubereitete französische Sauce schmecken.

Stattdessen hat es den unkomplizierten Charakter eines altmodischen Familienessens.

Diese Besonderheit macht einen Teil ihres Charmes aus.

Dieses Rezept will niemanden mit ungewöhnlichen Zutaten oder aufwendigen Zubereitungstechniken beeindrucken. Es ist darauf ausgelegt, mit wenig Aufwand eine verlässliche Mahlzeit zuzubereiten.

Manche Köche schätzen die einfache Zubereitung. Andere lieben den vertrauten Geschmack. Und viele Familien schätzen besonders, dass sich das Gericht problemlos mit dem kombinieren lässt, was gerade an Gemüse, Kartoffeln, Reis oder Brot verfügbar ist.

Es ist ein praktisches Rezept, aber praktisch muss nicht gleichbedeutend mit langweilig sein.

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