Die richtige Art, Gurkenwasser zu trinken: Vorteile, Zeitpunkt und wichtige Risiken

Die richtige Art, Gurkenwasser zu trinken: Vorteile, Zeitpunkt und wichtige Risiken

Kurzbeschreibung: Gurkenwasser kann bei bestimmten Muskelkrämpfen helfen und nach intensiver körperlicher Anstrengung den Natriumverlust ausgleichen. Zu viel davon kann jedoch die Natriumzufuhr schnell erhöhen. Erfahren Sie, wann es hilfreich sein kann, wie viel man davon trinken sollte und wer es meiden sollte.

Gurkenwasser hat längst nicht mehr nur den Boden des Gurkenglases verlassen. Sportler trinken es gegen Muskelkrämpfe, Wellness-Fans preisen es zur Förderung der Verdauung an, und manche nutzen es als schnelle Elektrolytquelle nach dem Schwitzen.

Seine Reputation beruht teilweise auf wissenschaftlichen Erkenntnissen, insbesondere hinsichtlich der schnellen Linderung von trainingsbedingten Muskelkrämpfen.

Gurkenwasser ist jedoch kein vollwertiges Getränk zur Flüssigkeitszufuhr und hilft nicht bei allen Arten von Krämpfen. Es ist außerdem extrem natriumreich, und der Konsum großer Mengen kann mehr schaden als nutzen.

Die „richtige“ Art und Weise, Gurkenwasser zu konsumieren, hängt davon ab, warum man es trinkt, wie viel Natrium man bereits zu sich nimmt und ob man an Krankheiten leidet, die eine zusätzliche Salzzufuhr gefährlich machen.

Was ist Gurkenwasser?

Gurkenwasser ist die Flüssigkeit, die zum Konservieren von Gurken und anderem Gemüse verwendet wird.

Die meisten industriell hergestellten Essiggurken werden mit einer Salzlake hergestellt, die Folgendes enthält:

Wasser

Salz

Essig

Kräuter und Gewürze

Knoblauch oder Dill

Konservierungsstoffe in einigen Produkten

Zuckerzusatz in süßen Sorten

Künstliche Farbstoffe in bestimmten Marken

Traditionell fermentierte Gurken unterscheiden sich von gewöhnlichen Essiggurken. Fermentierte Sorten werden durch die Aktivität von Milchsäurebakterien und nicht allein durch Essig haltbar gemacht.

Diese Unterscheidung ist wichtig, da gekühlte, unpasteurisierte, fermentierte Gurkenlake lebende Mikroorganismen enthalten kann. Die meisten haltbaren, essigbasierten Gurkensäfte bieten keine nennenswerten probiotischen Vorteile.

Warum Sportler Gurkenwasser trinken

Gurkenwasser enthält Natrium, und einige Sorten liefern auch geringe Mengen an Kalium oder anderen Mineralien.

Da Natrium über den Schweiß verloren geht, erscheint es logisch, dass das Trinken einer salzigen Flüssigkeit die Elektrolyte sofort wieder auffüllen und einen Muskelkrampf stoppen würde.

Studien deuten darauf hin, dass Gurkenwasser die Dauer bestimmter experimentell hervorgerufener Muskelkrämpfe verkürzen kann. Interessanterweise tritt die Linderung möglicherweise zu schnell ein, als dass sie allein durch den Natriumübertritt in den Blutkreislauf erklärt werden könnte.

Die Flüssigkeit muss zunächst Magen und Darm passieren, bevor ihre Elektrolyte das Blut spürbar beeinflussen können. Dieser Prozess dauert deutlich länger als die manchmal beobachtete schnelle Linderung.

Wissenschaftler vermuten daher, dass der scharfe, saure Geschmack Nerven in Mund und Rachen aktiviert. Dieses Signal könnte die Überaktivität der an den Krämpfen beteiligten Motoneuronen vorübergehend reduzieren.

Mit anderen Worten: Gurkenwasser kann einen Krampf manchmal eher durch einen Reflex des Nervensystems unterbrechen, als dass es sofort eine Dehydrierung oder einen Elektrolytmangel behebt.

Kann Gurkenwasser Muskelkrämpfe lindern?

Eine kleine Menge kann manchen Menschen bei plötzlich auftretenden, trainingsbedingten Muskelkrämpfen helfen.

Die vorliegenden Studien umfassten jedoch in der Regel nur wenige Teilnehmer und führten zu künstlich herbeigeführten Krämpfen. Die Ergebnisse sollten daher nicht als Beweis dafür interpretiert werden, dass Gurkenwasser bei jedem Menschen jeden Krampf lindert.

Muskelkrämpfe können viele Ursachen haben, darunter:

Muskelermüdung

Ungewohnte Übung

Längere Anstrengung

Dehydrierung

Starkes Schwitzen

Bestimmte Medikamente

Schwangerschaft

Nervenprobleme

Durchblutungsprobleme

Elektrolytstörungen

Nieren-, Leber- oder Schilddrüsenerkrankungen

Gurkenwasser kann bei gelegentlichen Krämpfen während oder nach anstrengender Tätigkeit hilfreich sein. Es sollte jedoch nicht zur Behandlung häufiger, starker oder unerklärlicher Krämpfe eingesetzt werden.

Wie viel Gurkenwasser sollte man bei Krämpfen trinken?

In Studien und Sportpraktiken wurden häufig kleine Portionen von etwa 30 bis 60 Millilitern – also etwa ein bis zwei Flüssigunzen – verwendet.

Das ist deutlich weniger als ein volles Glas.

Da der Natriumgehalt je nach Produkt stark variiert, sollten Sie vor der Dosierung die Nährwertangaben prüfen. Ein Viertel Becher (ca. 60 ml) mancher Gurkensäfte kann Hunderte von Milligramm Natrium enthalten, bei manchen Produkten sogar fast 1000 Milligramm.

Ein sinnvoller Ansatz für einen gesunden Erwachsenen, der es bei trainingsbedingten Krämpfen ausprobieren möchte, ist:

Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, anstatt direkt aus dem Glas zu trinken.

Messen Sie die Portion ab, damit Sie wissen, wie viel Natrium Sie zu sich nehmen.

Trinken Sie es lieber in kleinen Schlucken, anstatt ständig große Mengen zu trinken.

Setzen Sie Ihre normale Flüssigkeitszufuhr mit Wasser oder einem geeigneten Sportgetränk fort.

Brechen Sie die Einnahme ab, wenn Übelkeit, Brennen, Sodbrennen oder Magenschmerzen auftreten.

Es gibt keine Beweise dafür, dass das Trinken eines ganzen Glases eine stärkere Linderung der Krämpfe bewirkt.

Gurkenwasser ist keine vollständige Flüssigkeitszufuhrlösung

Gurkenwasser ist konzentriert und salzig. Es enthält nicht genügend Wasser, um nach längerer körperlicher Anstrengung als Hauptgetränk zu dienen.

Wer durch Schwitzen viel Flüssigkeit verloren hat, benötigt neben Elektrolyten auch Wasser.

Nach einer normalen körperlichen Betätigung von weniger als einer Stunde reichen oft Wasser und eine normale Mahlzeit zur Erholung aus.

Bei langen Ausdauerwettkämpfen, extremer Hitze oder wiederholten hochintensiven Trainingseinheiten kann ein ausgewogenes, handelsübliches Elektrolytgetränk oder ein individueller Sporternährungsplan besser geeignet sein.

Der Genuss von Gurkenwasser ohne ausreichend Wasser kann den Durst verstärken und zu Blähungen führen.

Es ist auch möglich, bei längerer Ausdauerbelastung zu viel Wasser zu trinken. Übermäßiger Flüssigkeitskonsum kann den Natriumspiegel im Blut gefährlich verdünnen. Athleten, die an Langstreckenwettkämpfen teilnehmen, sollten daher eine ihrem Schweißgrad und den jeweiligen Bedingungen angepasste Flüssigkeitszufuhr wählen, anstatt sich ausschließlich auf Wasser oder Essiggurkenwasser zu verlassen.

Wann könnte Gurkenwasser nach dem Sport sinnvoll sein?

Gurkenwasser ist möglicherweise vor allem nach einer anstrengenden Aktivität, die starkes Schwitzen verursacht, sinnvoll, insbesondere wenn:

Die Person verliert durch den Schweiß eine merkliche Menge Salz.

Auf der Kleidung bilden sich sichtbare Salzflecken

Die Übung dauert einen längeren Zeitraum.

Es herrscht heißes und feuchtes Klima.

Muskelkrämpfe treten während oder kurz nach der Aktivität auf

Die Person hat keinen medizinischen Grund, den Natriumkonsum einzuschränken.

Auch unter diesen Umständen ist mehr Gurkenwasser nicht automatisch besser.

Eine kleine Portion, die zusammen mit Wasser und einer ausgewogenen Mahlzeit zur Regeneration eingenommen wird, ist etwas anderes, als sie über den Tag verteilt wiederholt zu trinken.

Für die meisten Menschen, die ein normales Training absolvieren, ist Gurkenwasser eher optional als notwendig.

Sollte man es vor dem Sport trinken?

Manche Sportler trinken vor dem Training Gurkenwasser, weil sie glauben, dass es Krämpfen vorbeugt.

Die Beweislage zur Vorbeugung von Krämpfen ist weniger überzeugend als die Beweislage zur Verkürzung bestimmter Krämpfe, nachdem diese bereits begonnen haben.

Sportbedingte Krämpfe hängen oft mit Muskelermüdung und veränderter Nervenaktivität zusammen, nicht einfach mit einem Natriummangel. Angemessenes Training mit schrittweiser Steigerung der Intensität und ausreichender Erholung können daher sinnvollere Präventionsmaßnahmen sein.

Das Trinken großer Mengen salziger, säurehaltiger Flüssigkeit unmittelbar vor dem Sport kann außerdem Folgendes verursachen:

Magenbeschwerden

Brechreiz

Blähungen

Starker Durst

Sodbrennen

Flüssigkeitsretention

Wer vor dem Sport mit Gurkenwasser experimentieren möchte, sollte dies zunächst im Training tun – und nicht zum ersten Mal am Wettkampftag.

Verbessert Gurkenwasser die Darmgesundheit?

Nur einige Gurkensaftsorten enthalten lebende probiotische Mikroorganismen.

Essiggurken aus dem Supermarktregal werden üblicherweise nicht mit lebenden Kulturen fermentiert. Durch Pasteurisierung und weitere Verarbeitung können zudem ursprünglich vorhandene Bakterien abgetötet werden.

Fermentierte Gurkenlake kann nützliche Bakterien enthalten, wenn sie:

Natürlich fermentiert

Gekühlt

Unpasteurisiert

Als lebend oder aktiv kultiviert gekennzeichnet

Selbst dann können die genaue Anzahl und die Arten der Mikroorganismen variieren.

Gurkenwasser sollte nicht als Behandlungsmethode für Verdauungskrankheiten beworben werden. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und anderen Ballaststoffquellen ist für die langfristige Darmgesundheit viel wichtiger.

Menschen mit Reizdarmsyndrom, Reflux, Histaminintoleranz oder einem empfindlichen Magen stellen möglicherweise fest, dass Gurkenlake die Symptome verschlimmert.

Kann Gurkenwasser helfen, den Blutzucker zu regulieren?

Essig enthält Essigsäure, die bei manchen Menschen den Blutzuckeranstieg nach bestimmten kohlenhydratreichen Mahlzeiten leicht verringern kann.

Das bedeutet nicht, dass Gurkenwasser Diabetes heilt.

Der Essiganteil variiert je nach Produkt, und süße Gurkenlaken können Zuckerzusatz enthalten. Gurkenwasser ist außerdem kein Ersatz für verschriebene Medikamente, ausgewogene Mahlzeiten, körperliche Aktivität oder die Kontrolle des Blutzuckerspiegels.

Personen, die Insulin oder blutzuckersenkende Medikamente einnehmen, sollten nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt oder einer anderen medizinischen Fachkraft große Mengen Essig oder Gurkenwasser zur Blutzuckersenkung einnehmen.

Ein zuckerhaltiges Produkt könnte genau die gegenteilige Wirkung haben, die der Mensch erwartet.

Hilft es beim Abnehmen?

Gurkenwasser wird manchmal als fettverbrennendes Getränk beworben, da Essig im Zusammenhang mit Appetit und Körpergewicht untersucht wurde.

Die in Studien festgestellten Effekte waren im Allgemeinen gering, und es konnte nicht nachgewiesen werden, dass Gurkenwasser einen signifikanten oder nachhaltigen Gewichtsverlust bewirkt.

Es gleicht nicht ein Ernährungsmuster aus, das dauerhaft mehr Energie enthält, als der Körper benötigt.

Manche Menschen stellen fest, dass ein starker saurer Geschmack den Heißhunger vorübergehend lindert. Andere wiederum verspüren dadurch mehr Durst, Wassereinlagerungen oder Magenreizungen.

Eine langfristige Gewichtskontrolle hängt viel stärker von der allgemeinen Ernährung, der körperlichen Aktivität, dem Schlaf, dem Gesundheitszustand und nachhaltigen Gewohnheiten ab als von einer täglichen Dosis Salzlake.

Kann Gurkenwasser einen Kater heilen?

Alkohol kann zu Flüssigkeitsverlust, Schlafstörungen, Magenreizungen und Blutzuckerschwankungen beitragen. Ein salziges Getränk mag zwar wie eine schnelle Lösung erscheinen, um den Elektrolythaushalt wiederherzustellen.

Gurkenwasser beschleunigt weder den Abbau von Alkohol im Körper noch kann es alkoholbedingte Beeinträchtigungen rückgängig machen.

Der Säuregehalt kann Übelkeit oder Sodbrennen verschlimmern, und der hohe Natriumgehalt kann den Durst verstärken.

Wasser, Ruhe, Zeit und angemessene Nahrung sind hilfreich. Schwere Verwirrtheit, wiederholtes Erbrechen, verlangsamte oder unregelmäßige Atmung, Krampfanfälle oder Bewusstlosigkeit nach Alkoholkonsum erfordern notärztliche Hilfe.

Gurkenwasser – oder irgendein anderes Hausmittel – sollte niemals als Grund dienen, die Behandlung einer vermuteten Alkoholvergiftung hinauszuzögern.

Hauptsorge: Zu viel Natrium

Natrium ist für die Nervenfunktion, die Muskelaktivität und den Flüssigkeitshaushalt unerlässlich, aber die meisten Menschen nehmen bereits genug oder sogar mehr als genug davon zu sich.

In den meisten Gesundheitsrichtlinien wird empfohlen, die Natriumaufnahme bei Erwachsenen auf etwa 2.300 Milligramm pro Tag zu begrenzen, wobei für Menschen mit bestimmten Erkrankungen individuelle Zielwerte gelten.

Eine relativ kleine Portion Gurkenwasser kann einen beträchtlichen Teil dieses Limits ausmachen.

Überschüssiges Natrium kann zu Folgendem beitragen:

Erhöhter Blutdruck

Flüssigkeitsretention

Geschwollene Hände oder Füße

Blähungen

Verstärkter Durst

Stärkere Belastung für Herz und Nieren bei anfälligen Personen

Der genaue Natriumgehalt sollte immer auf dem Etikett überprüft und nicht anhand des Geschmacks geschätzt werden.

Wer sollte Gurkenwasser meiden oder nur in Maßen konsumieren?

Gurkenwasser ist möglicherweise nicht geeignet für Menschen mit:

Bluthochdruck

Nierenerkrankung

Herzinsuffizienz

Lebererkrankung mit Flüssigkeitsretention

Deutliche Schwellung

Eine ärztlich verordnete natriumarme Diät

Sodbrennen

Magengeschwüre oder schwere Gastritis

Essigempfindlichkeit

Bestimmte Elektrolytstörungen

Personen, die Medikamente einnehmen, welche den Flüssigkeits-, Natrium- oder Kaliumhaushalt beeinflussen, sollten vor dem regelmäßigen Konsum von Gurkenwasser einen Arzt befragen.

Kinder benötigen in der Regel keine konzentrierte Gurkenlake als Elektrolytgetränk. Der Flüssigkeitsbedarf von Kindern sollte mit altersgerechten Flüssigkeiten und unter ärztlicher Aufsicht gedeckt werden.

Mögliche Nebenwirkungen

Selbst bei ansonsten gesunden Erwachsenen kann Gurkenwasser folgende Folgen haben:

Brechreiz

Magenschmerzen

Durchfall

Sodbrennen

Blähungen

Wassereinlagerung

Kopfschmerzen

Starker Durst

Ein vorübergehender Anstieg des Blutdrucks

Der Säuregehalt kann bei häufigem Verzehr auch zur Erosion des Zahnschmelzes beitragen.

Um den Kontakt mit den Zähnen zu minimieren, vermeiden Sie es, die Salzlösung im Mund herumzuspülen. Spülen Sie anschließend mit klarem Wasser nach und warten Sie mit dem Zähneputzen, da das Zähneputzen unmittelbar nach dem Genuss säurehaltiger Getränke den aufgeweichten Zahnschmelz schädigen kann.

Gurkenwasser sollte nicht als Mundspülung verwendet werden.

Wie man ein Gurkensaftprodukt auswählt

Wenn Sie sich für die Verwendung von Gurkenwasser entscheiden, lesen Sie das Etikett sorgfältig durch.

Halten:

Natriumgehalt

Vergleichen Sie die Produkte und wählen Sie nach Möglichkeit eine natriumärmere Variante.

Bedenken Sie, dass die angegebene Portionsgröße deutlich kleiner sein kann als die Menge, die Sie trinken möchten.

Zuckerzusatz

Süße Gurkenlake kann eine nennenswerte Menge Zucker enthalten. Daher ist sie möglicherweise ungeeignet für Personen, die sie zur Blutzuckerkontrolle verwenden.

Künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel

Diese Zutaten sind in zulässigen Mengen nicht automatisch schädlich, aber wer ein einfacheres Produkt bevorzugt, kann sich für eines mit Wasser, Essig, Salz, Gurken und Gewürzen entscheiden.

Fermentiert versus essigbasiert

Wenn Probiotika das Ziel sind, wählen Sie gekühlte, unpasteurisierte Salzlake mit dem Hinweis auf lebende Kulturen.

Essigbasierte Säfte können zwar noch zur Geschmacksverbesserung oder bei gelegentlichen Krämpfen verwendet werden, sollten aber nicht als probiotisch bezeichnet werden, es sei denn, das Etikett bestätigt lebende Mikroorganismen.

Lebensmittelsicherheit

Trinken Sie nicht aus einem Glas, das ungewöhnlich riecht, sichtbaren Schimmel aufweist, undicht ist, einen gewölbten Deckel hat oder unsachgemäß gelagert wurde.

Gießen Sie den Saft in eine saubere Tasse, anstatt ihn direkt aus dem Behälter zu trinken. Dadurch wird die Verunreinigung der restlichen Gurken und der Lake reduziert.

Eine praktische Verwendungsmöglichkeit für Gurkenwasser

Für einen gesunden Erwachsenen, der Gurkenwasser gegen gelegentliche, trainingsbedingte Krämpfe ausprobieren möchte:

Messen Sie eine kleine Portion von etwa ein bis zwei Unzen ab.

Prüfen Sie, wie viel Natrium diese Portion enthält.

Verwenden Sie es erst, wenn ein Krampf beginnt, anstatt regelmäßig große Mengen zu trinken.

Trinken Sie Wasser je nach Durstgefühl und körperlicher Anstrengung.

Essen Sie anschließend eine ausgewogene Mahlzeit zur Regeneration.

Achten Sie auf Anzeichen von Magenreizungen oder Schwellungen.

Überschreiten Sie nicht Ihre empfohlene tägliche Natriumzufuhr.

Dies ist ein Experiment zur Linderung der Symptome – kein Ersatz für die Suche nach der Ursache für das Wiederauftreten von Krämpfen.

Bessere Wege zur Reduzierung von trainingsbedingten Krämpfen

Da Krämpfe oft mit Müdigkeit und Nervenaktivität einhergehen, sollte die Prävention mehr als nur den Elektrolythaushalt berücksichtigen.

Hilfreiche Maßnahmen können Folgendes umfassen:

Steigerung der Trainingsintensität

Konditionierung der bei der Aktivität beanspruchten Muskeln

Gewährung einer angemessenen Erholung

Vermeidung plötzlicher, ungewohnter Arbeitsbelastungen

Trinken nach Durstgefühl

Bei längerer körperlicher Anstrengung ausreichend Flüssigkeit und Elektrolyte zu sich nehmen.

Eine ausgewogene Ernährung

Überprüfung von Medikamenten, die zu Krämpfen beitragen können

Bei anhaltenden Krämpfen empfiehlt sich die Zusammenarbeit mit einem Sportarzt oder Ernährungsberater.

Das sanfte Dehnen eines aktiv verkrampften Muskels kann sofortige Linderung verschaffen.

Beenden Sie das Training, wenn die Schmerzen stark sind, der Muskel hart und schmerzhaft bleibt oder der Krampf von Schwäche, Schwellungen, dunklem Urin, Verwirrtheit oder Überhitzung begleitet wird.

Wann Muskelkrämpfe ärztliche Hilfe erfordern

Bei Krämpfen einen Arzt aufsuchen:

Treten häufig auf

Sind schwerwiegend oder anhaltend

Entwicklung ohne Bewegung

Sie wecken dich immer wieder aus dem Schlaf

Betrifft nur eine Extremität und geht mit Schwellungen einher.

Beginnen Sie nach Beginn der Medikamenteneinnahme

Treten in Verbindung mit Muskelschwäche oder Taubheitsgefühl auf

Gehen mit deutlichen Schwellungen oder Rötungen einher

Eine Besserung durch gewöhnliche Selbstpflege ist nicht möglich.

Bei Krämpfen mit Verwirrtheit, Ohnmacht, sehr hohem Fieber, starker Schwäche, Brustschmerzen, Atembeschwerden oder dunkel colafarbenem Urin suchen Sie umgehend ärztliche Hilfe auf.

Diese Symptome können auf einen Zustand hinweisen, der mehr als Flüssigkeit oder Gurkenwasser erfordert.

Fazit

Gurkenwasser kann manche trainingsbedingte Muskelkrämpfe verkürzen, aber dieser Effekt beruht wahrscheinlich auf einem schnellen Nervenreflex, der durch den starken sauren Geschmack ausgelöst wird – und nicht darauf, dass das Salz sofort in den Blutkreislauf gelangt.

Eine kleine, abgemessene Portion kann für manche gesunde Erwachsene nach anstrengender körperlicher Betätigung angemessen sein. Ein ganzes Glas zu trinken oder es über den Tag verteilt zu konsumieren, ist in der Regel unnötig und kann zu einer hohen Natriumzufuhr führen.

Gurkenwasser ist kein vollständiges Getränk zur Flüssigkeitszufuhr, kein Garant für die Vorbeugung von Krämpfen, kein Mittel zur Diabetesbehandlung und keine Lösung zur Gewichtsabnahme.

Wählen Sie das Produkt sorgfältig aus, prüfen Sie den Natrium- und Zuckergehalt und vermeiden Sie es, wenn Sie an einer Erkrankung leiden, die eine Natriumrestriktion erfordert.

Bei gezielter Anwendung kann Gurkenwasser ein nützliches Hilfsmittel sein. Wird es jedoch wie ein unbegrenztes Wellnessgetränk konsumiert, kann sein hoher Salzgehalt die möglichen Vorteile überwiegen.