Gurken-, Tomaten- und Avocadosalat
Zutaten:
2 Gurken, in Scheiben geschnitten
2 Tassen Kirschtomaten, gewürfelt
2 reife Avocados, gewürfelt
1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL frische Petersilie oder Koriander
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung: Gurken, Tomaten, Avocado, rote Zwiebeln und frische Kräuter in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig vermengen, sodass die Avocado cremig, aber nicht klumpig ist.
Sofort servieren und genießen! Cremiger Kartoffel-Eier-Salat
Zutaten:
600 g gekochte und gewürfelte Kartoffeln
4 gekochte, gewürfelte Eier
125 ml gekochte, gewürfelte Karotten
125 ml Erbsen
125 ml Mayonnaise
1 EL Senf
2 EL frische Petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln, die gewürfelten Eier, die Karotten und die Erbsen in eine große Schüssel geben.
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.
Das Dressing über den Salat gießen. Vorsichtig vermengen, bis alles cremig und gut vermischt ist. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und kalt stellen. Hähnchen-Nudelsalat
Zutaten:
300 g gekochte Nudeln
2 Tassen gekochtes
Hähnchenfleisch, gewürfelt
1 Tasse Gurke, in Stücke geschnitten
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/2 Tasse Mais
1/2 Tasse geriebener Käse
1/2 Tasse Mayonnaise oder Sahnedressing
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Die gekochten Nudeln in eine große Schüssel geben.
Hähnchenfleisch, Gurke, Kirschtomaten, Mais und geriebenen Käse hinzufügen. Mit Mayonnaise oder Sahnedressing beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles gut vermengen, bis der Salat cremig und farbenfroh ist.
Mit Petersilie garnieren und kalt servieren. Avocadosalat mit Thunfisch
Zutaten:
2 Dosen Thunfisch, abgetropft
2 Avocados,
gewürfelt
1 Tasse Gurke, fein gehackt
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Mais
2 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
1 EL Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter nach Geschmack
Zubereitung:
Thunfisch, Avocado, Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln und Mais in eine Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise oder griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen. Vorsichtig vermengen, bis alles gut vermischt ist. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
MEDITERRANER SALAT
Zutaten:
2 Tassen gekochte Kichererbsen
1 Tasse gewürfelte Gurke
1 Tasse halbierte Kirschtomaten
1/4 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse schwarze Oliven
1/2 Tasse zerbröselter Feta
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Frische Petersilie nach Geschmack
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung: Hähnchen, Gurken, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Oliven und Feta in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis der Salat frisch und farbenfroh aussieht. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Brokkoli-Blumenkohl-Salat
Zutaten:
2 Tassen Brokkoliröschen
2 Tassen Blumenkohlröschen
1/2 Tasse geriebene Karotten
1/2 Tasse geriebener Käse
1/4 Tasse Speckwürfel oder -kerne
1/2 Tasse Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Brokkoli, Blumenkohl, geriebene Karotten, Käse und Speckwürfel oder -kerne in eine große Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel werden Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer verquirlen.
Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermengen, bis ein cremiges Dressing entsteht. Mit Petersilie bestreuen und gekühlt servieren.
Diese Salate
sind frisch, einfach, farbenfroh und perfekt, wenn Sie Lust auf etwas Leckeres ohne Salat haben.
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