Mit Frischkäse gefüllte reife Kochbananen 🧀🍌

Zutaten

4 reife Kochbananen

½ Tasse Weizenmehl

1 Ei

½ Tasse Milch

1 Tasse Semmelbrösel

Ausreichend Pflanzenöl zum Frittieren

Für die Füllung:

190 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)

2 EL Puderzucker

½ TL Vanille

Zum Abschluss:

3 EL Zucker

1 TL gemahlener Zimt

👩‍🍳 Zubereitung

Bereite die Füllung zu. Vermische den Frischkäse mit dem Puderzucker und der Vanille, bis eine dicke, glatte und gleichmäßige Creme entsteht. Beiseite stellen.

Bereite die Kochbananen zu. Schäle die Kochbananen und schneide sie in Stücke. Brate sie in etwas Öl leicht an, bis sie weich und goldbraun sind.

Stelle den Bananenteig her. Nimm die Bananen aus dem Öl und zerdrücke sie, solange sie noch heiß sind, zu einer weichen, formbaren Masse. Lass sie einige Minuten abkühlen, damit sie sich weiterverarbeiten lassen.

Nimm eine Portion des Bananenteigs und drücke sie mit den Händen leicht flach. Gib einen großzügigen Teelöffel der Frischkäsefüllung in die Mitte.

Umschließe den Käse vorsichtig mit dem Teig und forme eine längliche Kugel oder einen kleinen Zylinder. Drücke die Nahtstellen gut fest, damit die Füllung beim Frittieren nicht austritt.

Paniere die Stücke. Gib das Mehl auf einen Teller. Verquirle in einer Schüssel das Ei mit der Milch und gib die Semmelbrösel auf einen dritten Teller. Wälze die Stücke zuerst in Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln, sodass sie rundherum vollständig bedeckt sind.

Frittiere die Stücke. Erhitze ausreichend Öl bei mittlerer Hitze. Frittiere sie portionsweise, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.

Nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und lass sie einige Minuten auf Küchenpapier abtropfen.

Fertigstellung. Mische den Zucker mit dem Zimt und bestreue die noch warmen Molotitos damit.

Tipp

Serviere sie heiß, damit der Philadelphia-Frischkäse im Inneren weich und cremig bleibt. Du kannst sie auch mit etwas Kondensmilch, Cajeta oder Honig servieren.