Drei Äpfel in der Form, Teig obendrauf – und den Rest erledigt der Ofen! Ein schneller, fluffiger Apfelkuchen – perfekt als köstliches Dessert.

Zutaten:

3–4 Äpfel, geschält und gewürfelt

2 Eier

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

1 dl Milch

80 ml neutrales Pflanzenöl oder 80 g geschmolzene Butter

180 g Weizenmehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 TL gemahlener Zimt (optional)

Puderzucker zum Garnieren

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Boden einer Springform (Durchmesser ca. 22–24 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.

Die Äpfel schälen, entkernen und in etwa gleich große Würfel schneiden. Gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen.

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig